360 ：困った時の名無しさん ：sage ：2009/10/26(月) 00:02:23
結婚して香港に行けなくなってしまったので、最近よく中華がゆを作る。
干しホタテ貝柱（中華材料は高いのでおつまみ用で十分）２～3個、干し椎茸２個は湯で戻す
米1合は洗ってごま油大さじ１をまぶして30分おく
戻し汁に水を加え、ほぐしたホタテ、ネギ（青い部分1本分）、ショウガ（スライスを何枚か）、鶏手羽元6本もいれてスープを作る（分量は目安なので好みで増減してください）
（スープの量はシャトルシェフなら米の10倍、そのまま煮るなら米の12倍が目安）
沸騰したら塩大さじ1くらい（量は適宜）米を投入して2時間弱火でにる（シャトルシェフなら一晩放置）
最後ネギと手羽元の骨と軟骨（肉はほぐして粥に）、ショウガを取り出してできあがり。
白髪ネギや気分でピータンなどいれるとおいしいです。

旦那は粥嫌いでしたが、これなら大歓迎だそうです。